Melanzane sott’olio
Le melanzane sott’olio sono una tipica conserva del sud, soprattutto di Sicilia e Calabria, un antipasto sfizioso che non può di certo mancare in tavola. Facili da preparare, si conservano per un anno intero se riposte in un luogo buio e fresco, per un antipasto gustoso e saporito sempre a portata di mano.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 8
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- chili Melanzane
- grammi Sale fino
- millilitri Aceto di vino bianco
- quanto basta Olio di semi
- quanto basta Origano
- quanto basta Finocchietto
- spicchi Aglio