Focaccia Barese, ricetta originale
Se c'è una pietanza italiana da assaggiare almeno una volta nella vita, è senza dubbio la Focaccia Barese! Morbida, fragrante e irresistibile, con la sua crosticina dorata e il profumo inconfondibile, questa specialità pugliese è un vero capolavoro di semplicità e gusto. Perfetta come spuntino, antipasto o accompagnamento, vi conquisterà al primo morso.
- Porzioni: 6
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- farina 00: 400 gr
- acqua: 420 ml
- semola di grano duro rimacinata: 210 gr
- sale: 14 gr
- zucchero: 10 gr
- lievito di birra fresco: 15 gr
- patata: 1 di circa 90 gr
- olio extravergine di oliva: 20 ml
- olio extravergine di oliva
- q.b
- origano: q.b
- pomodorini: 250 gr
- olive: 200 gr