Filet de sandre rôti, fondue de poireaux et concentré de Négrette
- Portions: 4
Source: Vignobles Fronton
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Ingrédients
- de filets de sandre
- poireaux
- dl de crème liquide
- de beurre 8 tranches de poitrine
- d’échalotes
- de champignons
- pièces de fond d’artichaut
- noisettes
- dl de vin rouge AOP Fronton
- Jus de veau lié