Salmone alla griglia | Buttalapasta

Il salmone alla griglia è una ricetta semplice per preparare un secondo piatto di pesce gustoso, inoltre è velocissimo dato che cuoce in pochi minuti. Per fare il salmone grigliato sul barbecue, ma anche sulla piastra di ghisa o sulla griglia del forno, occorre preparare una semplice marinatura con aglio, prezzemolo, olio e limone con cui spennellare il pesce durante la cottura. Questo passaggio vi permetterà di mantenere il pesce bello morbido e succoso, pronto per essere assaporato! Chiaramente, come nel caso del salmone al forno, bisogna partire da una materia prima di qualità. Noi consigliamo di scegliere delle fette di salmone spesse e ben sode, almeno di 200 grammi ciascuna, perché la consistenza giusta del pesce aiuta a mantenerlo tenero in cottura evitando che si asciughi troppo. I tagli più adatti alla cottura alla brace e in genere alla griglia sono quelli più grassi che sono più gustosi. Quindi l’ideale sarebbe il trancio ma se si hanno dei bambini allora è meglio il filett…

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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