Bistecca alla tartara
Bistecca alla tartara. Secondo la leggenda, i tartari, popolo nomade dell’Europa orientale, erano particolarmente feroci e si alimentavano con carne cruda per aumentare la loro forza. Il nome di questo classico da bistrot deriva proprio da questo mito.
- Porzioni: 2
Fonte: SOSCuisine
Ingredienti
- scalogni
- capperi
- cucchiaino senape di Digione
- cucchiaio olio extravergine di oliva
- cucchiaino salsa Worcestershire
- tuorli
- filetto di manzo
- pizzico sale
- pepe macinato