Estonian kringle
L'estonian kringle è la versione estone di una brioche tipica dei paesi del Nord, che ho visto sul web e subito replicato. Cercando poi un po' online, ho scoperto che, a seconda della nazione, ce ne sono diverse varianti, soprattutto riguardo la farcitura, che può andare dal cacao alla frutta secca alla crema pasticcera... Quello che rimane costante è il tipo di intreccio dell'impasto, che viene farcito e poi intrecciato a formare una corona, che nell'aspetto ricorda un po' la mia torta angelica. E chissà, magari in realtà l'angelica è la versione italiana del kringle nordico ;) Sia quel che sia, ho pensato bene di provare questa ricetta e mi è piaciuta tanto che ho pensato di proporvela oggi per augurarvi di cuore una buona Epifania!
- Porzioni: 6
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- tuorli
- gr di zucchero
- gr di lievito di birra
- di latte
- gr di burro
- pizzico di sale
- cucchiaino di miele
- cucchiaino di essenza di vaniglia
- gr di farina di mandorle
- clementine