Porc effiloché et salade de chou
L’idéal, pour déguster un vrai porc effiloché, est de se rendre en Caroline du Nord. Le porc effiloché au barbecue est en effet inextricablement lié à la tradition culinaire de cet état américain. Mais si vous souhaitez en préparer vous-même, rien de mieux que votre Big Green Egg associé à notre recette de porc effiloché bien sûr ! Vous découvrirez que cette préparation « low and slow » de porc effiloché au kamado est très facile. Allumez donc le charbon de bois dès le matin pour lancer la cuisson, et vous pourrez déguster ce délicieux porc effiloché en compagnie d’un bon groupe de convives dès l’heure du diner venue.
- Temps: 695 min
- Portions: 8
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- d’échine de porc
- c. à s. d’huile d’olive
- c. à s. de mélange d’épices à frotter pour viande de porc
- Sauce barbecue au choix
- c. à s. de moutarde à l’ancienne
- d’huile de tournesol
- c. à s. de vinaigre pour sushi
- c. à s. de sucre glace
- chou blanc