Jakobsmuscheln in Mangold
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Stück sehr schöne Mangoblätter
- Weißfischfilet, z.B. Zander
- Stück Jakobsmuscheln frisch oder tiefgefroren
- Sahne
- Fischfond
- Hummerbutter
- Stück Wacholderbeeren
- Salz, Cayennepfeffer, Dill, Estragon oder Petersilie, Salz und Cayennepfeffer, Z
- Hühnerbrühe