Geschnetzeltes vom Schweinfilet, kleine Wintergemüse und Pastinaken - Kartoffelreibekuchen

Die Schweinefilets und die Pilze in Streifen, die Schalotten in Würfel schneiden. Kalbsjus einreduzieren. Die Pastinaken gründlich waschen. Kartoffeln schälen. Nun beides durch eine Reibe geben. Eier aufschlagen und unter die Kartoffel – Pastinakenmasse geben und mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Muskat würzen.

• Portionen: 4

Quelle: Der Radiokoch

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