Ankkaa kiinalaisittain japanilaisten sobanuudeleiden kera
Tässä tarjoilemme kiinalaista ankkaa, joka on keitetty maukkaassa liemessä japanilaisten tattarinuudeleiden kera. Liemi keitetään kokoon mausteiseksi, tuoksuvaksi ja läpinäkyväksi. Tämän jälkeen se penslataan kylmän ankanlihan päälle. Ankanrinnat voi hyvin valmistella päivää ennen tarjoilua. Käytä mielellään muscovadosokeria liemeen.
Lähde: mtvuutiset.fi
Ainekset
- ankanrintaa à 350 g
- tuoretta inkivääriä
- tl kokonaisia neilikoita
- rkl kokonaisia, vihreitä kardemummansiemeniä
- kokonaista tähtianista
- kokonaista kanelitankoa, à 5 cm
- dl riisiviinietikkaa
- dl raakasokeria
- dl japanilaista soijaa
- vettä
- sobanuudeleita
- kurkku
- kevätsipulia
- appelsiinia
- limeä
- tl seesamiöljyä
- punainen chili
- rkl paahdettuja seesaminsiemeniä