Pan di Spagna Alto e Soffice: la Ricetta Infallibile (Senza Lievito)

Quante volte hai preparato il Pan di Spagna ed il risultato non era quello che ti aspettavi? Si gonfia solo al centro e poi si spacca oppure si sgonfia appena uscito dal forno, consistenza gommosa e pesante, puzza di uovo: sono sicura che anche tu come me hai vissuto questi problemi e magari buttato tutto nella spazzatura. Siamo alle porte del mese di Marzo, tempo di torta Mimosa ed oggi ti svelo la ricetta del Pan di Spagna che finalmente ti cambierà la vita. Frutto di prove ed esperimenti vari, ma assolutamente perfetto: mantiene la forma senza un grammo di lievito, profumato e dolce al punto giusto, ma soprattutto che sostiene farciture di ogni tipo senza risultare pesante. Se hai sempre sognato di portare in tavola quella Torta perfetta, è giunto il tuo momento: il risultato ti lascerà senza parole!

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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