Frittelle ai carciofi
Le frittelle ai carciofi sono gustose frittelle di pasta lievitata al cui interno vengono mescolati carciofi trifolati e Parmigiano Reggiano grattugiato. Traggono origine dalla cucina partenopea e sono un ottimo secondo piatto in accompagnamento a insalata, formaggi e affettati. Se avanzano le frittelle ai carciofi sono ottime anche il giorno dopo appena riscaldate sulla griglia del forno a 200°C con la funzione ventilata. Mettere una leccarda sotto per evitare che l'olio in eccesso coli sul fondo del forno. Una volta sfornate asciugarle con carta da cucina e saranno croccanti come appena fatte!
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Lo spicchio d
Ingredienti
- Pastella per frittelle nelle dosi per le persone della ricetta
- carciofi
- limone
- rametti di prezzemolo
- di Brodo vegetale
- spicchi di aglio
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- Pepe
- Sale
- di Parmigiano Reggiano
- Olio di semi di arachide per friggere