Patatas a la riojana, receta tradicional de la gastronomía española
Cómo hacer patatas a la riojana. Las primeras noticias sobre este guiso, tan económico como importante en la alimentación de los agricultores, datan del siglo XIX.
- Tiempo: 85 min
- Raciones: 4
Fuente: La cocina de Romero
Ingredientes
- de patatas
- de chorizo riojano
- cebolla pequeña
- cdas de tomate frito
- cditas de pulpa de pimiento choricero
- cdita de pimentón picante
- cda aceite de oliva virgen extra
- Agua
- de sal