Stamppot van zoete aardappel met gerookte zalm
Deze stamppot van zoete aardappel met gerookte zalm zorgt voor een kleurrijk en vooral ook lekker feestje op je bord! Zoete aardappel zit boordevol gezonde voedingsstoffen. Wat betreft het aantal koolhydraten is het verschil met gewone aardappelen niet zo groot (er zit zelfs iets meer in), maar er zitten wel veel meer voedingsvezels in. Hierdoor stijgt je bloedsuikerspiegel minder snel.
- Tijd: 20 min
- Porties: 1
Bron: FitChef.nl
Ingrediënten
- gram zoete aardappel
- rode ui
- eetlepel olie
- gram spinazie
- halfvolle yoghurt
- gram gerookte zalm