Spaghetti alla Bottarga con Aglio e Prezzemolo
Un primo piatto sardo di rara eleganza: spaghetti conditi con un olio profumato all'aglio preparato nel Bimby TM7 e completati all'ultimo momento con abbondante bottarga di muggine grattugiata e prezzemolo fresco. Il mare nel piatto, in meno di mezz'ora.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di spaghetti trafilati al bronzo
- di bottarga di muggine intera
- spicchi d'aglio
- di olio extravergine di oliva sardo DOP
- di foglie di prezzemolo fresco
- cucchiaio di succo di limone fresco
- Sale grosso q.b
- Pepe nero macinato fresco q.b