Recette de tourtière végane

Par Audrey Sckoropad S’il y a un plat qui me rappelle mes Noëls d’enfance, c’est bien la tourtière. Trois générations de femmes se rassemblaient autour du grand îlot chez mes parents pour passer la journée à goûter à la recette unique de chacune, pour ensuite remplir des moules à tarte avec de la pâte et un mélange aromatique de tourtière. Encore à ce jour, c’est un de mes souvenirs festifs préférés. Comme je suis devenue végane il y a 12 ans, j’ai adapté notre recette de tourtière pour la faire sans viande… et je dois dire que c’est tout aussi bon! J’aime mélanger champignons, millet et viande végétarienne pour un parfait mélange de saveurs et de textures. Voici ma recette :

Source: Rachelle Béry

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