Bietensoep met geitenkaas
Deze bietensoep is makkelijk om te maken en is bijzonder smaakvol. Bietjes en geitenkaas smaken altijd super goed samen, zo ook in deze soep. Een leuke variant op de Oost-Europese borsjt soep. Lekker licht en gezond.
- Tijd: 15 min
- Porties: 4
Bron: Foxilicious
Ingrediënten
- gram biet
- olijfolie
- ui
- liter water
- blokjes groenten bouillon
- grote aardappel
- eetlepels azijn
- gram zachte geitenkaas
- eetlepels creme fraiche
- eetlepels yoghurt
- zout
- peper
- verse basilicumblaadjes