ひよこ豆とエビのココナッツカレー
市販のルウを使用せずに作るカレーのご紹介です。数種類のスパイスを組み合わせた、ココナッツミルクが香るカレーです。スパイスが効いたクリーミーなカレーに、エビとひよこ豆がよく合い、とてもおいしいですよ。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 200g
- エビ 80g
- ひよこ豆の水煮 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト 1/2個
- ニンニク 1片
- 生姜 5g
- ココナッツミルク 150ml
- 水 100ml
- トマトペースト 大さじ1
- 薄力粉 大さじ1
- ターメリックパウダー 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- カルダモンパウダー 小さじ1/2
- クミンパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- クレソン 適量