Rogan josh uit Kasjmir
Zeg je India, dan zeg je curry, maar hoe curry’s smaken is in alle regio’s van het land heel verschillend. Probeer bijvoorbeeld eens deze rogan josh uit Kasjmir.
- Tijd: 110 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- zwarte kardemompeulen
- groene kardemompeulen
- kruidnagels
- kaneelstokje
- gedroogde laurierblaadjes
- tl komijnzaad
- milde gedroogde kashmiri chilipepers
- flinke tenen knoflook
- gember
- el plantaardige olie of ghee
- lamsbout
- roeryoghurt
- el gemalen koriander
- zout en peper
- tl gemalen venkelzaad
- tl garam masala
- el amandelmeel
- handvol verse koriander
- basmatirijst