Buchweizen-Fenchel-Salat mit Schafskäse
Eine frische Kombination, die das herbe Aroma des Buchweizens perfekt umgarnt. Dieser bunte Wintersalat ist das ideale Mittagessen zum Mitnehmen.
- Portionen: 4
Quelle: Schweizer Berghilfe
Zutaten
- Buchweizen
- dl Gemüsebouillon
- Fenchel
- Halbblutorangen
- Weichkäse aus Schafmilch
- Bund Peterli, grob gehackt
- Saft einer halben Orange
- EL Apfelessig
- EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer