Paneret aubergine med panko-rasp, japansk karry i katsu-stil, men vegetarisk
Forvandl dit køkken til et hjørne af Japan med denne opskrift på paneret aubergine med panko-rasp, katsu-karry i vegetarisk stil ! Forestil dig den sprøde tekstur af traditionel katsu-karry, men uden kød. Denneauberginebaserede version er ikke bare lækker, men også supernem at tilberede. Med panko-brødkrummer , som giver en let, sprød panering, er denne ret et perfekt alternativ til vegetarer. Uanset om du er fan af det japanske køkken eller bare leder efter en måde at gøre aubergine endnu bedre på, så er dette opskriften for dig! :-)
- Tid: 90 min
- Portioner: 2
Kilde: petitchef.dk
Ingredienser
- aubergine
- tsk. olivenolie
- Brødkrummer
- mel
- æg
- salt
- peber
- panko-brødkrummer
- Olie
- sushiris
- vand
- riseddike
- tsk. salt
- tsk. sukker
- japansk karry roux
- cl vand
- forårsløg / forårsløg / purløg
- sesamfrø