Köfteli Ali Nazik Tarifi
Ali nazik kebabını daha önce etli ya da kıymalı olarak görmüş ve yemişsinizdir muhtemelen. Ben bugün köftelisini hazırladım. Ben etlisini çok tercih etmem genellikle, kıymalı daha lezzetlidir bana göre. Ama bu köfteli hali kıymalısından da lezzetli oldu bana göre. Misafir ağırlamak için değişik, göz dolduran tarifler arıyorsanız bunu da denenecekler listenize ekleyin bence. özellikle yaz mevsiminde yoğurtlu soğuk tabanıyla herkesin beğenisini kazanacağından emin olabilirsiniz. Kolaylık olması için patlıcanlı karışımı bir önceki günden hazırlayıp kapaklı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Yine köfteleri de bir gün önceden hazırlayıp kızartmadan buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde sadece bir köfte kızartma süresinde nefis bir ana yemek yapmış olursunuz. Yoğurdu süzme yoğurt kullanabilirsiniz ama ali nazik için biraz fazla katı oluyor bana göre süzme yoğurt. O yüzden ben evde süzme yoğurt yapma yöntemini kullanarak tam istediğim kıvamda bir yoğurt elde ediyorum ali nazik ta…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet büyük boy patlıcan
- yemek kaşığı yoğurt
- diş sarımsak
- Tuz
- orta yağlı dana kıyma
- adet soğan
- avuç kıyılmış maydanoz
- diş sarımsak, rendelenmiş
- yumurta
- yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu
- silme çay kaşığı karabiber
- silme çay kaşığı kimyon
- Kızartmak için sıvı yağ
- yemek kaşığı zeytinyağı
- tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- Üzeri için kıyılmış maydanoz