Zapečené palačinky plněné chřestovým bešamelem a šunkou
Blanšírování spočívá v krátkém spaření nebo krátkém povaření a následném rychlém ochlazení blanšírovaných surovin. Nejvíce je tato technika využívaná při přípravě čerstvé zeleniny určené k dalšímu použití.
- Čas: 80 min
- Porce: 4
Zdroj: toprecepty.cz
Suroviny
- svazek zeleného chřestu
- sýra Gruyère
- kvalitní šunky
- sůl
- olej
- Palačinky
- mléka
- hladké mouky
- žloutky
- špetka soli
- Bešamel
- másla
- mletý pepř