Sopa fria de tomate com pão (salmorejo)
O salmorejo é uma das sopas frias mais clássicas da culinária espanhola. Cremoso, vibrante e cheio de sabor, combina tomate, alho, pão e azeite. Fica pronto rapidinho e é ideal para começar uma refeição fresca e leve.
- Tempo: 15 min
- Porções: 3
Fonte: panelinha.com.br
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Ingredientes
- tomates maduros
- xícara de pão ciabatta cortado em cubos grandes
- dente de alho pequeno
- de xícara de água gelada
- colher de vinagre de vinho tinto
- colheres de azeite Andorinha
- colher de sal
- pepino cortado em cubinhos a gosto para servir
- ovo cozido picadinho a gosto para servir
- crocante de bacon a gosto para servir
- folhas de salsinha a gosto para servir
- fatia de pão tostadas a gosto para servir