Magrets de canard et beurre rouge
Un affinage de beurre aux fines herbes se réussit de la manière suivante : Conserver du vin rouge façon sirop et mélanger une goutte seulement au beurre.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- dl de vin rouge
- échalotes , hachées finement
- c.s. de raisins sultanines
- bâton de cannelle
- de beurre , mou
- c.c. de piment d’Espelette
- c.c. de sel
- abaisse de pâte à pizza
- c.s. d’huile d’olive
- c.c. de fleur de sel
- magrets de canard