Lososové rizoto s bazalkou a cherry rajčaty
Pravé italské rizoto nezískává svou krémovitost použitím smetany, ale volbou správného druhu rýže – velmi často se jedná o druh arborio. 🇮🇹 A přesně z této rýže připravil výborné italské rizoto i šéfkuchař Marcel Ihnačák. Nejprve si společně připravíte základ z lahůdkové cibulky a řapíkatého celeru a pak stačí už jen přidat rýži, bílé suché víno a postupně i další suroviny – a protože se jedná o lososové rizoto, tak hlavně toho lososa, které nejdříve zbavíte kůže. 🐟 Na závěr bude k dokonalosti už chybět jen trocha parmazánu, cherry rajčátek a zbylé víno rozlité do skleniček.
- Čas: 45 min
- Porce: 5
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- extra panenský olivové olej Primadonna
- × řapíky celer
- × svazek lahůdková cibulka
- × bobkový list Kania
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- cherry rajčata
- losos atlantický - filety
- rýže Arborio Italiamo
- bílé suché víno
- zeleninový vývar
- parmazán Milbona
- čerstvá bazalka
- × lžíce máslo Pilos
- × citron