Auberginesalade
Deze lekkere auberginesalade met bosuitjes, peper en tomaten zit boordevol groenten. De dressing maak je makkelijk van citroensap, olie, knoflook en peterselie. Tip: lekker met geroosterde kikkererwten en gepofte aardappelen.
- Tijd: 2 min
Bron: Veggipedia
Ingrediënten
- eetlepels olie
- bosuitjes
- tomaten
- teentje knoflook
- aubergine
- takjes peterselie
- pepertje
- eetlepels citroensap