Wallerfilet mit Griesknödel
Bei diesem Gericht wird das Wallerfilet von Grießknödeln begleitet und mit Wurzelgemüse und Safransud verfeinert. Da geht das Genießerherz auf!
- Zeit: 6070 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- Wallerfilet
- Karotten
- gelbe Rüben
- Stück Sellerie
- Stück Fenchel
- Zwiebel
- Milch
- Butter
- Grieß
- Ei
- Fischfond
- Salz
- Pfeffer
- Lorbeerblatt
- Fenchelsamen
- Senfkörner
- Koriandersamen
- Safran
- Weißwein
- geriebener Kren
- eventuell Pernod