Minestrone mit Edamame: veganes Rezept für die italienische Gemüsesuppe
Die Gemüsesuppe ist schnell zubereitet, gesund und kräftig im Geschmack.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- EL Olivenöl
- Zwiebel, fein gehackt
- Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Prise Muskat
- Gemüsebrühe
- TL Thymian
- TL Basilikum
- TL Oregano
- Lorbeerblatt
- Pfeffer
- Karotte, dünne Scheiben
- Kartoffel, kleine Würfel
- Stängel Stangensellerie, dünne Scheiben
- Lauch, Streifen
- Blumenkohl, sehr kleine Röschen
- Tomaten, abgezogen, Würfel
- Edamame
- EL frische Kräuter, fein gehackt
- Salz