Swedish bowl – Årets rätt 2021
&format=webp)
Årets rätt 2021 komponerad av Ludwig Tjörnemo, Årets Kock 2020. Filosofin bakom rätten är en god och hälsosam bowl baserat på svenska råvaror.
- Tid: 720 min
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- dl torkade gula ärter
- dl matvete
- dl solrosfrön
- färsk persilja, ramslök eller gräslök
- dl rapsolja
- citron
- tsk salt
- svartpeppar
- bananschalottenlökar
- rödbetor
- msk rapsolja
- liten kålrot
- dl ättiksprit 12%
- dl vatten
- dl strösocker
- skogschampinjoner
- msk Svenskt Smör från Arla®
- liten spetskål
- smörgåskrasse
- kycklinglårfilé
- tsk fänkålsfrön, mortlade
- buskkrasse eller smörgåskrasse
- dl Arla Köket® Crème fraiche
- krm salt
- skalad sötmandel
- tsk chili flakes
- Arla Ko® Svecia