Pastiera Napoletana - Le Dessert Traditionnel de Pâques
La Pastiera Napoletana est l'une des plus emblématiques traditions culinaires de Pâques en Italie. Ce gâteau napolitain, au parfum envoûtant de fleur d'oranger et aux saveurs douces de ricotta et de blé, est bien plus qu'un simple dessert – c'est un véritable symbole des fêtes pascales italiennes.
- Temps: 125 min
- Portions: 8
Source: My Little Italy
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Ingrédients
- Farine type 00
- Saindoux
- Beurre
- Sucre
- Miel de fleurs sauvages
- Œufs
- Lait
- Zeste de citron
- Zeste d'orange
- Sel
- Grano cotto
- Zestes de citron et d'orange
- Ricotta fraîche
- Cédrat confit
- Œufs entiers
- Jaune d'œuf
- Eau de fleur d'oranger
- Zestes d'orange et de citron
- Sucre glace