Roulade de veau glacée au miel et gnocchi aux orties
L'ortie est encore aujourd'hui considérée comme une mauvaise herbe,
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Échalotes, hachées
- KNORR® Mise en Place à l'ail
- cl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
- Epaule de veau, hachée
- KNORR® Chapelure claire 5kg
- Knorr Condimix pour viande classic
- pièce Jaune d'oeufs
- Hellmann's YELLOW MUSTARD
- dl Vin blanc
- dl Sauce Demi-glace KNORR, préparée
- Miel
- KNORR® Knorr Gnocchi
- Orties, feuilles, blanchies
- Noix de Grenoble dorées
- Sel
- dl Huile d’olive
- Sbrinz, râpé
- Orties
- Feuilles de laurier, sur branche