Medaglioni di rösti con cavolo rosso e burrata
Con questo coloratissimo piatto vegetariano il successo è garantito. Rösti croccanti, serviti con cremosa burrata e un'acidula insalata di cavolo rosso.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- di cavolo rosso
- mele acidule
- cucchiai d’olio di girasole
- cucchiai d’aceto di mele
- sale
- pepe
- di patate resistenti alla cottura
- di farina
- uovo
- cucchiai di burro per arrostire
- burrate di 125 g ciascuna
- d’insalata