Wim Ballieu: Orloffgebraad met doperwtjes, champignonroomsaus, puree en Flandrien Jong
Wim Ballieu verraste in 'Winterse Kost' op njam! met een heerlijk orloffgebraad met Flandrien Jong. Dinner is served!
- Porties: 4
Bron: Flandrien Kaas | Lokaal, Belgisch, lactosevrij, boterham, aperitief, recept, ovenschotel
Ingrediënten
- varkensrug
- ham, in sneetjes
- Flandrien Jong, in sneetjes
- sneetjes gerookt spek
- aardappelen
- koolrabi
- doperwtjes
- sjalot, fijngesnipperd
- champignonmix, in plakjes
- Lacroix kalfsfond
- el sojasaus
- volle room
- een teentje look
- peper
- zout
- olijfolie
- boter
- takje rozemarijn