Rode curry met kip en knapperige groenten
Eet puur! De malse kip en knapperige groenten zijn een match made in heaven. De komkommersalade met een fris zuurtje on the side maakt het af. En onze kruidenpasta doet de rest: bomvol smaak, zonder kunstmatige toevoegingen. Met rode curry, champi’s, paprika en tomaat zit je natuurlijk altijd goed. Aan tafel!
- Tijd: 25 min
- Porties: 3
Bron: Fairtrade Original
Ingrediënten
- pakje Thaise Rode Curry kruidenpasta
- Basmatirijst
- kipfilet, in stukjes
- rode paprika, in reepjes
- gele paprika, in reepjes
- tomaatjes, gehalveerd
- rode ui, in ringen
- rode peper, in schuine ringen
- kastanjechampignons, in plakjes
- Kokosmelk
- stengels bosui, in schuine ringen
- komkommer, in lange linten
- olie, om in te bakken
- limoen, in parten
- bosje verse munt, in losse blaadjes