Italiaanse minestronesoep van oma Jetty
Soep maken als een Italiaanse nonna? Met dit recept maak je Italiaanse minestronesoep net als oma Jetty van het boek oma’s soep. Een authentieke klassieker boordevol verse ingrediënten en liefde, precies zoals het hoort!
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- el roomboter
- haricots verts
- wortel
- stengels bleekselderij
- ui
- teentje knoflook
- preien
- takjes peterselie
- takjes selderij
- laurierblaadje
- gepelde tomaten
- kerstomaatjes
- liter groente- of kippenbouillon
- vermicelli
- el extra vergine olijfolie
- zeezout en versgemalen zwarte peper
- vers basilicum
- verse peterselie
- Parmezaanse kaas