Recette blanquette de poisson
Un délice fondant et raffiné qui réchauffe les cœurs autour de ma table. Cette version marine du classique français transforme des ingrédients simples en un plat d'exception grâce à l'alchimie entre les chairs délicates du poisson, les légumes fondants et cette sauce onctueuse.
- Temps: 75 min
- Portions: 4
Source: Recettes Traditionnelles Faciles à Faire à la Maison
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Ingrédients
- oignon moyen
- gousses d’ail
- blancs de poireaux
- carottes
- branche de céleri
- champignons de Paris
- bouquet garni
- de beurre
- de lotte
- de saumon
- de crevettes
- cl de vin blanc sec
- cl de bouillon de poisson
- cuillère à soupe de graines de fenouil
- baies de poivre rouge de Kampot
- de farine de blé
- de crème fraîche
- jaune d’œuf
- citron
- Fleur de sel