Vichyssoise (creme fria de alho-poró e batata)
A creme Vichyssoise é composta por batatas, alho-poró, cebola, caldo de galinha, leite, creme de leite, noz-moscada e pimenta!
- Tempo: 65 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Batatas 400 g
- Alhos-porós 450 g
- Manteiga 50 g
- Caldo de galinha desengordurado 1 l
- Pimenta branca quanto baste
- Noz-moscada ralado 1 pitada
- Sal fino quanto baste
- Creme de leite fresco líquido 200 ml
- Leite inteiro 250 ml
- Cebolas brancas 150 g
- Cebolinha verde picado 1 colher