Ranskalainen kalakeitto ja rouille
Pakkasen taltuttamiseen ja herkutteluun.
- Annokset: 4
Lähde: kotikokki.net
Ainekset
- loraus kylmäpuristettua oliiviöljyä
- pieneksi pilkottu keltasipuli
- pieneksi pilkottu purjon valkoinen osa
- dl tomaattimurskaa
- murskattua valkosipulin kynttä
- laakerinlehti
- tuoretta timjamia
- fenkolia pieneksi pilkottuna
- cm pestyä, tuoretta appelsiinin kuorta
- tl suolaa
- mustapippuria myllystä
- dl kuivaa valkoviiniä
- dl vettä
- perunaa kuutioina
- tl sahramia
- lohifileetä
- kuha/hauki/ahven fileetä
- kuorittuja katkarapuja
- prk simpukoita vedessä
- rkl hummerifondia
- Rouille
- kuivattu punainen chili siemenet poistettuna
- valkosipulin kynttä
- rkl korppujauhoa
- munan keltuaista
- dl kylmäpuristettua oliiviöljyä