Kip-soesjes

Eerlijk is eerlijk: soesjes lijken misschien ingewikkeld, maar als je ze eenmaal zelf maakt, zie je dat het helemaal niet eng is. Het deeg is hetzelfde als soezendeeg, licht en hol van binnen, perfect om te vullen met iets lekkers. Het moment dat het deeg in de oven omhoogkomt en goudbruin wordt, en dat zachte knispergeluid als je ze oppakt? Daar word je verliefd op. Daarna komt de vulling. Gekookte kip, gebakken ui, paprika, wat amandelschaafsel voor die lekkere bite, en natuurlijk kaas. Kaas stelt nooit teleur. En dan mayonaise en kruiden. Hier valt alles samen. Niet te nat, niet te droog. Een romige vulling die, zodra hij in het soesje zit, bij elke hap een glimlach geeft. Geen zin in deeg maken? Kleine hamburgerbroodjes werken ook prima. Heb ik zelf vaak genoeg gedaan. Het belangrijkste ingrediënt blijft de liefde die je erin stopt.

• Tijd: 60 min
• Porties: 6

Bron: Ashpazkhune

Importeren in mijn kookboek