Wildzwijnrack met wortel, koffie en een crème van geroosterde hennep
Gebraden rack van wildzwijn met bereidingen van oerwortel, gemarineerde kumquat, krokant van lijnzaad, koffie en een jus van hennep
- Porties: 4
Bron: sligro.nl
Ingrediënten
- wildzwijnrack
- hennepzaad
- citroen
- dl azijn
- suiker
- gebroken lijnzaad
- citroensap
- zout
- oerwortel
- bospeen
- kruimige aardappel
- dl slagroom
- roomboter
- sinaasappel
- kumquats
- fijngemalen koffie
- zorri cress/ Oost-Indische kers