Kokosrotsjes

Knapperige kokosrotsjes met een zachte, luchtige binnenkant en subtiele vanillesmaak, perfect als zoete snack bij koffie of voor een feestelijke tafelmoment. Het recept gebruikt opgeklopt eiwit en suiker die tot 60°C verwarmd worden, waarna kokos, appelmoes en patisseriebloem worden toegevoegd en het mengsel in rotsjes wordt gespoten op een anti-aanbakmatje. In een hete oven van 190°C zijn ze in ongeveer acht minuten goudbruin en ideaal voor high tea, kerst of zomerse borrels.

• Tijd: 20 min
• Porties: 30

Bron: njam.tv

Importeren in mijn kookboek