Cecine in padella

Le cecine sono dei tipici prodotti da forno toscani, utilizzati come surrogato del pane e aromatizzati con abbondante pepe e spezie a piacimento. La mia idea è stata quella di stravolgere la ricetta originale e renderla perfetta per colazione, ottenendo dei veri e propri pancakes di farina di ceci, cotti in padella e addirittura dolci! Eliminando infatti le spezie, l'impasto risulta perfetto in abbinamento a creme spalmabili o marmellate! Il risultato? Dei pancakes senza glutine!

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 1

Fonte: Al.ta Cucina

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