Croque tablette au poisson
Le croque tablette au poisson est préparé à partir de pain de mie garni d’une farce au poisson, souvent associée à du fromage fondant et à quelques herbes fraîches. Le tout est assemblé dans un moule pour former une grande tablette composée de petits carrés, puis gratiné au four jusqu’à obtenir une belle croûte dorée. À la découpe, les portions se détachent facilement pour un effet à la fois ludique et gourmand. Pratique, rapide et convivial, ce croque tablette est idéal pour un repas simple ou un apéritif à partager.
- Temps: 65 min
- Portions: 8
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- à 12 tranches de pain de mie sans croûte
- de filet de poisson blanc frais
- gousses d'ail
- de fromage frais
- un œuf + 2 blancs d’œuf
- de crème fraîche entière
- de fumet de poisson
- un bouquet de ciboulette
- une noisette de beurre
- sel, poivre