Crevettes géantes aux ravioles de Ricotta et chutney de groseilles à maquereau
Crevettes géantes sautées translucides aux ravioles de Ricotta et un chutney fruité aux groseilles à maquereau
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Queues de crevettes géantes, entières
- cl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- cl Vin blanc
- dl Fumet de crustacés
- Sel et Poivre
- Ricotta
- pièce Citrons verts, râpe
- Sucre de canne brun
- Pâte à rouleaux du printemps
- Oliogastro Huile à Friture 20 lt
- Groseilles à maquereaux, nettoyées
- Beurre
- Pâte de curry jaune thaï
- KNORR® Asia Sauce épicée Sunshine Chilli