Rode bieten salade met peertjes (Niven Kunz)
Het recept voor deze rode bieten salade met peertjes komt uit het boek Groente! van sterrenchef Niven Kunz. Lekker bij de lunch of het avondeten!
Bron: Gezond aan tafel
Ingrediënten
- sjalotten
- witte quinoa
- bietensap
- gekookte rode bieten
- geitenkaas
- stoofperen
- witpuntradijsjes
- el olijfolie
- el balsamicoazijn
- eikenbladsla, gewassen
- bietenblad
- radijsscheuten
- Zonnebloemolie om te bakken