Tahdig – křupavá šafránová rýže a sýr labneh
Božská blízkovýchodní záležitost, která po upečení vypadá jako rýžový dort, ale jejímž hlavním kouzlem je nikoliv sladkost, ale připečená křupavá vrstvička „ze dna hrnce“, což slovo tahdig v překladu znamená, a samozřejmě nezaměnitelná vůně šafránu. Čerstvý labneh je skvělý společník tahdigu.
- Čas: 90 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- rýže basmati
- velká špetka šafrán, nitky
- lžíce rostlinný olej
- lžička kurkuma, mletá
- řecký jogurt, nebo smetanový bílý jogurt
- olivový olej, na doplnění
- bylinky, na doplnění
- koření, na doplnění