Rökt lammstek med kryddtomater, limeyoghurt och sesamflarn
Rökt lammstek med kryddtomater, limeyoghurt och sesamflarn är ett festligt och lyxigt recept. Om du har tillgång till en röklåda eller ett rökskåp kan du röka din lammstek själv.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- benfri lammstek
- msk socker
- msk salt
- vitpeppar
- rökspån
- Kryddtomater
- körsbärstomater, skållade, skalade
- liter vatten
- socker
- skalet av 1 apelsin
- skalet av 1 citron
- en bit ingefära
- stjärnanis
- kryddpepparkorn
- blandad sallad och skott
- Sesamflarn
- florsocker
- svart sesamfrö
- skirat smör
- vetemjöl
- msk färskpressad apelsinjuice
- flingsalt
- Limeyoghurt
- dl matyoghurt eller tjock yoghurt
- lime, saft och finrivet skal
- salt och malen svartpeppar