Ragù alla bolognese, la ricetta originale e i consigli per renderlo cremoso
Una ricetta tradizionale emiliana depositata alla Camera di Commercio, il ragù alla bolognese è una salsa usata per condire la pasta e preparare le lasagne.
- Tempo: 170 min
- Porzioni: 1
Fonte: Dissapore
Ingredienti
- Costa Sedano
- Carota
- Cipolla dorata piccola
- Manzo polpa macinata
- Pancetta fresca a fette
- Cucchiai Olio extravergine di oliva
- Brodo vegetale o di carne
- Pomodori passata
- Cucchiaio Pomodoro concentrato
- Sale fino
- Pepe nero macinato
- Bicchiere Vino rosso