Stoofvlees met Bier en Chocolade uit de Slowcooker
Slowcooker stoofvlees is zo lekker dat het, wat mij betreft, het gerecht is dat je kunt maken om iemand te overtuigen van het gemak van de slowcooker. Anders gezegd: als je jezelf moet redden door één gerecht te maken met een slowcooker, maak dan stoofvlees – het wordt zo mals dat het uit elkaar valt, maar wordt niet droog. De smaak maak je zelf door gebruik van kruiden en andere ingrediënten, zo heb ik voor deze stoof donker bier en chocola gebruikt. Het donkere bier kreeg ik van een hobby-brouwer uit Amsterdam, de chocola kreeg ik van Chocolatemakers, toevallig ook uit Amsterdam. Hieronder vind je het recept.
- Tijd: 435 min
- Porties: 4
Bron: Plezier in de Keuken
Ingrediënten
- Roomboter
- uien gesneden
- gram sukade lappen in stukken van 2 bij 2 cm gesneden
- Zout
- Peper
- Bloem
- theelepels Zwolsche stoof kruiden van Jonnie Boer
- aardappelen geschild en in vieren gesneden
- stengels bleekselderij in grove stukken gesneden
- wortels geschild in grove stukken gesneden
- flesje donker bier
- gram bittere chocolade zoals de 92% cacao Gorilla Bar
- Optioneel een groente als bijgerecht